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食品包装袋上的营养标签怎么看

  在我们日常是食品采购时我们都会仔细看食品包装袋上的标签,特别是其中的营养标签,有价值的我们就采购,没有价值的我们一般不会选购。不过那些标签和说明,是不是总让你看得稀里糊涂呢?在选购食物时应该怎么看这些营养标签呢?

  铝箔袋厂家永信海包装制品有限公司总结食品包装袋上的营养标签看法:

  当你逛超市买食物时,是否往往只是看生产日期及保质期,只要食物在保质期内就放心购买?其实,在食品的外包装上,除了生产日期、保质期外,还有很多讯息,比如配料表及营养成分表,这里面包含了大学问。建议大家在选购食品时,养成阅读食品标签的习惯,这样才不至于“上当受骗”。

  1、看原料排名

  先看看食品配料表,按规定,配料表中,食品原料及配料按加入量比例的多少会从多到少排列,也就是说,排在第一位的是含量最多的原料,即主要成分了。

  比如,在购买某奶茶饮料时,配料表中第一、二位并不是牛奶及红茶,而是水、白砂糖,白砂糖只是一种纯热量食品,除此没有任何营养价值,为了制作出奶的感觉,有的奶茶会加入植脂末这些反式脂肪酸(不利于心血管健康),而且添加量还排在配料表的第三位,添加量也不容忽视。在营养师的眼里,这款奶茶就不太有营养。

  即使是某些牌子的奶茶添加了奶粉、炼乳,但添加量排在水、糖之后,分量并不多,且同样添加了植脂末。炼奶本身含糖量就高,营养价值也不高,因此,这款奶茶的营养价值同样不高。

  又比如,我们经常购买的牛奶或奶味饮料,如果配料表中只有鲜牛奶,则说明这是100%纯牛奶,但后面食品配料表里还有水、白砂糖等,那么就是被稀释的牛奶。

  2、看有无反式脂肪酸

  相关规定,营养成分标签中强制标示“4+1”,即必须标识四种核心营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠)、能量含量值及其占营养素参考值百分比。如果在生产过程中添加了氢化或部分氢化油脂,还应标示反式脂肪酸含量。

  现在大家对反式脂肪酸的危害有 一些了解,我们每天摄入反式脂肪酸的量不多于2g。但有些食品包装标示“零反式脂肪酸”,这并不等于没有反式脂肪酸。因为按规定:每100克食品含反式脂肪酸≤0.3g,就可以标注“反式脂肪酸为0”,可见“零反式脂肪酸”不等于没有。

  3、看营养素参考值

  营养成分标签除了包括营养素名称、单位计量的营养素含量外,还特别增加了“NRV%”。这个指标是表示每100g 、100ml或每份食品所含的主要营养素占每日营养素参考值的百分比。

  我国的营养参考值为:每人每天能量摄入2000kcal,蛋白质60g、脂肪不大于60g、碳水化合物300g、钠2000mg(相当于5g食盐)。参考食品的营养成分表,根据自己所进食的分量,可以计算出所摄入的能量及营养素。

  比如一袋净含量35g的紫菜,其营养成分表上标出:每100g含蛋白质44g、钠2200mg,那么,吃完这样一袋烤紫菜,共摄入蛋白质15.4g、钠770mg(相当于NRV的38.5%)。可以认为,这是一款高蛋白、高钠食品,即使它是高蛋白食品,营养价值相对高,可同时也是一款高钠食品,并不建议孩子经常大量食用,尤其不适合高血压、心功能不全、慢性肾脏病、水肿等患者食用。

  某净含量为135g的薯片,其营养成分表中标示:每100g薯片含“能量536kcal、蛋白质4.9g、脂肪30.8g、碳水化合物59.8、钠528mg”,从中我们能够得到这样的信息——这是一款高热量、低蛋白质、高脂、高钠的食品,营养价值低。

  把一桶这样的薯片吃完,摄入的热量达到了每天推荐摄入量的26.8%,相当于一顿早餐或晚餐所摄入的热量,但其饱腹感一点都不强,需继续摄入其他食品充饥,很容易导致能量摄入过多。而且脂肪含量已占到推荐摄入量的50%,含钠量达到推荐量的26.4%,经常吃这样“重口味”的薯片,容易增加肥胖、高脂血症、高血压等发病几率。

  4、看“营养宣称”

  不少食品的外包装或广告中会出现“高蛋白”、“低脂”、“低糖”、“高钙”等字样,根据规定,这些所谓的“低”或“高”的营养宣称,必须标出相应内容,在购买时,应该根据数据进行判断,而不要单纯相信厂家的噱头。

  高蛋白——每100g食品含蛋白质≥12g,或每100ml液态食品含蛋白质≥6g,可称为“高蛋白”食品;

  低脂——每100g食品含脂肪≤3g,或每100ml液态食品含脂肪≤1.5g,可称为“低脂”食品;

  脱脂——每100g食品含脂肪≤1.5g,或每100ml液态食品含脂肪≤0.5g,可称为“脱脂”食品;

  低糖——每100g或100ml食品含糖≤5g,可以宣称为“低糖”食品;

  无糖——每100g或100ml食品含简单糖≤0.5g,可称为“无糖”或“不含糖”食品;

  低盐——每100g或100ml食品含钠≤120mg,可称为“低钠”或“低盐”食品;

  高钙——每100g食品含钙≥240mg,或每100ml液态食品含钙≥120mg,可称为“高钙”食品。

  食品包装袋上的营养标签怎么看?以上四大点就是铝箔袋厂家永信海包装制品对此的总结,如果还有不明之处请关注铝箔袋厂家官网的“常见问题”或者其他栏目信息。
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